Hurja Hassu Lukija: Viikunoita ja vaniljajäätelöä / Rakkaus on saari

7.7.2015

Viikunoita ja vaniljajäätelöä / Rakkaus on saari

Joskus aikoinaan oli Lue ja syö -haaste, jossa luettiin kirjoja ja kokattiin niissä esiintyviä ruokia ja jo silloin oli tarkoitus jatkaa haasteen ulkopuolella kokkailua, mutta ilmeisesti silmiini ei osunut mitään sopivia reseptejä - paitsi nyt. Tämän postauksen ja ruuan innoittaja toimii siis Claudie Gallayn Rakkaus on saari. Aivan ihana kirja ja makumatkalle päästään Ranskaan.

"Odon ottaa kulhoon viikunoita, hän halkaisee ne terävällä veitsellä.
   La Jogar istuutuu pöydän ääreen. Odonin liikkeissä on hitautta, joka on tullut laivassa asumisesta.
   Hän sulattaa voita pannulla ja lisää hedelmät kuumaan voihin. Toisella pannulla hän lämmittää hunajaa ja sitruunaa, lisää sitten viikunat. Muutama minuutti riittää.
   Kaksi palloa vaniljajäätelöä, yksi kummallekin lautaselle.
   He palaavat kannelle. He syövät vaiti. Viikunat ovat lämpimiä ja vaniljajäätelö jääkylmää. Pöydälle jäävät tyhjät lautaset, kaksi lusikkaa."

Resepti (kahdelle)

4 tuoretta viikunaa
2 rkl voita
2 rkl hunajaa
½ sitruuna
2 palloa vaniljajäätelöä

Huuhdo viikunat ja leikkaa ne pienemmiksi lohkoiksi esim. neljään osaan. Sulata voi pannulla ja lisää leikatut viikunat. Lämmitä toisella pannulla hunaja ja puolikkaan sitruunan mehu. Kokonainen sitruuna oli tähän varattu, mutta se oli jo puolikkaan jälkeen sen verran tujua, että jätin loput lisäämättä. Lisää pehmentyneet viikunat sitruunahunajan sekaan ja anna hetken maustua.
Kokoa viikunat kastikkeineen lautaselle vaniljajäätelöpallon kanssa. Ja nauti!

Oikein pitsakka jälkkäri, joka sopii loistavasti kesäpäivään, eikä tekemiseenkään mene kuin reilu vartti.